Trong thế giới sữa hạt, sự kết hợp giữa hạnh nhân và bí đỏ tạo nên một loại thức uống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Sữa hạnh nhân bí đỏ không chỉ mang vị béo ngậy, ngọt dịu tự nhiên mà còn giàu vitamin, khoáng chất, rất phù hợp cho người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc đơn giản là tìm kiếm một thức uống lành mạnh.
💪 Lợi ích của sữa hạnh nhân bí đỏ
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạnh nhân giàu chất béo tốt, giúp giảm cholesterol xấu.
- Bổ sung vitamin A, C, E: Bí đỏ giàu beta-carotene, tốt cho mắt và làn da.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ và hạnh nhân giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Giúp ngủ ngon: Hạnh nhân chứa magie, hỗ trợ thư giãn thần kinh.
- Thức uống giảm cân: Ít calo, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
.jpg)
🥛 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g hạnh nhân (ngâm qua đêm để mềm)
- 200g bí đỏ (gọt vỏ, hấp chín)
- 1 lít nước lọc
- 2–3 muỗng mật ong hoặc đường thốt nốt (tùy khẩu vị)
- Một chút muối hồng Himalaya
- Tùy chọn: Vani hoặc quế để tăng hương thơm
👩🍳 Cách làm sữa hạnh nhân bí đỏ
- Ngâm hạnh nhân: Ngâm hạnh nhân qua đêm để loại bỏ chất ức chế enzyme.
- Hấp bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín để giữ hương vị tự nhiên.
- Xay hỗn hợp: Cho hạnh nhân đã ngâm, bí đỏ hấp chín và nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn.
- Lọc sữa: Dùng túi lọc sữa hạt hoặc vải mỏng để loại bỏ bã, thu được sữa mịn.
- Nêm vị: Thêm mật ong, muối hồng và vani/quế tùy thích.
- Bảo quản: Cho vào chai thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2–3 ngày.
🌟 Mẹo nhỏ để sữa ngon hơn
- Dùng bí đỏ chín mềm, ngọt tự nhiên để sữa có vị thơm béo.
- Có thể kết hợp thêm hạt điều hoặc yến mạch để tăng độ sánh.
- Nếu muốn sữa loãng nhẹ, giảm lượng hạnh nhân; nếu muốn béo ngậy, tăng hạnh nhân.
Sữa hạnh nhân bí đỏ là thức uống bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một loại sữa hạt thơm ngon, lành mạnh mỗi ngày.